發(fā)布時(shí)間:2020-12-03
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我國(guó)的食品包裝企業(yè)大部分規(guī)模偏小,“小而全”是其主要特征之一,同時(shí)存在著不顧行業(yè)發(fā)展要求,重復(fù)生產(chǎn)那些成本低、工藝水平比較落后、易于制造的機(jī)械產(chǎn)品,行業(yè)內(nèi)大約有1/4的企業(yè)存在低水平重復(fù)生產(chǎn)現(xiàn)象。這是對(duì)資源的極大浪費(fèi),造成包裝機(jī)械市場(chǎng)的混亂,阻礙行業(yè)的發(fā)展。多數(shù)企業(yè)年產(chǎn)值在幾百萬(wàn)元到1000萬(wàn)元之間,低于100萬(wàn)元的企業(yè)為數(shù)還不少。每年有近15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉,但又有15%的企業(yè)加入這個(gè)行業(yè),極其不穩(wěn)定,現(xiàn)象阻礙了行業(yè)發(fā)展的穩(wěn)定性。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展,各種食品、水產(chǎn)加工品的出現(xiàn),對(duì)食品包裝技術(shù)和設(shè)備都提出了新的要求。食品包裝機(jī)械競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,未來(lái)的食品包裝機(jī)械將配合產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化,促進(jìn)包裝設(shè)備總體水平提高,發(fā)展多功能、高效率、低消耗的食品包裝設(shè)備。
一、機(jī)電一體化實(shí)現(xiàn)食品包裝機(jī)械機(jī)電一體化傳統(tǒng)的包裝機(jī)械多采用機(jī)械式控制,如凸輪分配軸式,后來(lái)又出現(xiàn)了光電控制、氣動(dòng)控制等控制形式。但是,隨著食品加工工藝的日益提高,對(duì)包裝參數(shù)的要求不斷增多,原有的控制系統(tǒng)已難以滿(mǎn)足發(fā)展的需要,應(yīng)采用新的技術(shù)改變食品包裝機(jī)械的面貌。當(dāng)今的食品包裝機(jī)械是集機(jī)、電、氣、光、磁于一體的機(jī)械電子設(shè)備,在設(shè)計(jì)時(shí)。
應(yīng)著力于提高包裝機(jī)械的自動(dòng)化程度,將包裝機(jī)械的研發(fā)與計(jì)算機(jī)結(jié)合,實(shí)現(xiàn)機(jī)電一體化控制。機(jī)電一體化的實(shí)質(zhì)就是從系統(tǒng)觀點(diǎn)出發(fā),運(yùn)用過(guò)程控制原理,將機(jī)械、電子與信息、檢測(cè)等有關(guān)技術(shù)進(jìn)行有機(jī)組合,實(shí)現(xiàn)整體比較好化??傮w講,它是將微機(jī)技術(shù)引入到包裝機(jī)械,應(yīng)用機(jī)電一體化技術(shù),開(kāi)發(fā)智能化包裝技術(shù),按產(chǎn)品自動(dòng)包裝工藝要求組合成全自動(dòng)包裝系統(tǒng)進(jìn)行生產(chǎn),生產(chǎn)過(guò)程的檢測(cè)與控制、故障的診斷與排除將實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化,實(shí)現(xiàn)高速、質(zhì)量、低耗和安全生產(chǎn)??捎糜谒a(chǎn)加工食品的精確計(jì)量、高速充填和包裝過(guò)程自動(dòng)控制等,將使包裝機(jī)械結(jié)構(gòu)大為簡(jiǎn)化,提高包裝產(chǎn)品質(zhì)量。如常見(jiàn)的塑料袋封口機(jī),其封口質(zhì)量與包裝材料、熱封溫度和運(yùn)行速度等有關(guān)。如材料(材質(zhì)、厚度)發(fā)生變化,那溫度和速度也要隨之改變,但變化多少卻難把握。如采用微機(jī)控制,將各種包裝材料的封口溫度和速度的比較好參數(shù)匹配輸入微機(jī)存儲(chǔ)器,再配上必要的傳感器,組成自動(dòng)系統(tǒng),這樣,不管哪個(gè)工藝參數(shù)改變,都能保證比較好的封口質(zhì)量。
二、多功能集成化采用新技術(shù)。
建立自動(dòng)化、多樣化、多功能集成化的包裝機(jī)械新體系食品包裝機(jī)械其技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)主要體現(xiàn)在高生產(chǎn)率、自動(dòng)化、單機(jī)多功能、多功能組成生產(chǎn)線、采用新技術(shù)上。如:多工位制袋真空包裝機(jī),其制袋、稱(chēng)重、充填、抽真空、封口等多種功能可在一臺(tái)單機(jī)上完成;功能不同、效率相匹配的幾種機(jī)器可組合成為功能較齊全的生產(chǎn)線,如法國(guó)CRACECRYOYA和ISTM公司研制的鮮魚(yú)真空包裝生產(chǎn)線。在封口方面應(yīng)用熱管和冷封口技術(shù)。另外,隨著包裝從單一技術(shù)轉(zhuǎn)向與加工相結(jié)合研究取得進(jìn)展,應(yīng)將包裝技術(shù)領(lǐng)域延伸到加工領(lǐng)域,開(kāi)發(fā)包裝、加工一體化的食品加工包裝設(shè)備。國(guó)際化三、適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)要求,開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)綠色包裝機(jī)械加入WTO后,國(guó)際包裝機(jī)械行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈,國(guó)外的綠色貿(mào)易壁壘對(duì)食品包裝機(jī)械行業(yè)提出更高的要求,所以,必須改變傳統(tǒng)的包裝機(jī)械設(shè)計(jì)及開(kāi)發(fā)模式,在設(shè)計(jì)階段考慮到使包裝機(jī)械在其全生命周期中(設(shè)計(jì)、加工制造、裝配、使用、維修直至廢棄后處理處置過(guò)程)對(duì)環(huán)境無(wú)影響或影響小化、資源低耗、易于回收等“綠色特征”,以提升我國(guó)包裝機(jī)械的競(jìng)爭(zhēng)力。印刷用油墨在內(nèi)的關(guān)鍵原材料及其供應(yīng)方目錄應(yīng)進(jìn)行備案,以便對(duì)批量生產(chǎn)的食品包裝/容器類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督控制。