發(fā)布時間:2020-10-12
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食品包裝的發(fā)展趨勢
一、食品包裝發(fā)展趨勢[1]食品包裝作為產(chǎn)品的附加物,和商品不可分割,并將伴隨產(chǎn)品大部門生命周期?,F(xiàn)代包裝作為市場競爭的主要手段,不*能提高商品的附加值,更是企業(yè)市場營銷、產(chǎn)品定位等戰(zhàn)略的重要組成部分。食品包裝的形象直接反映該品牌及企業(yè)的整體形象,在市場競爭中,它是企業(yè)與消費者之間的橋梁。所以,食品包裝的定位直接影響著企業(yè)的產(chǎn)品定位,關(guān)系到整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方方面面。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展,人們對食品質(zhì)量要求的不斷提高,食品包裝所扮演的角色越來越重要,其發(fā)展趨勢主要有以下幾個方面:(一)安全特定條件下,食品包裝容器及包裝材料[2]中的物質(zhì)會向食品中遷移,如果超過標(biāo)準(zhǔn)量,會對食品造成污染,影響健康。食品企業(yè)因原材料化學(xué)污染、包裝有害物析出超標(biāo)的案列教訓(xùn)深刻,危害消費者身心健康的同時也對企業(yè)發(fā)展造成毀滅性災(zāi)難,所以應(yīng)把包裝安全放在包裝質(zhì)量的**,嚴(yán)格把控包裝材料的選用,高度重視包裝帶來的潛在安全隱患。提高食品包裝的安全性能將是行業(yè)持續(xù)、長期的趨勢。(二)綠色環(huán)境與生態(tài)問題是全社會、各行業(yè)共同關(guān)注的焦點。包裝在對食品提供保護,防止內(nèi)容物受外界污染,減少食品氧化和其它反應(yīng)方面有著不可替代的作用。同時。
由于不合格的包裝制品對人體健康產(chǎn)生危害,或者包裝廢棄物不易自然降解,回收困難,對脆弱的生態(tài)環(huán)境形成巨大傷害。尋找對環(huán)境及人類無害的綠色包裝材料,及相關(guān)技術(shù),引導(dǎo)全社會采用可回收或可降解包裝材料,具有的社會意義和巨大的商業(yè)價值。(三)減量對于消耗量巨大的食品包裝行業(yè)來說,實行減量化可以減少能材消耗,減少包裝棄物對環(huán)境的影響。包裝減量化[5]首先考慮的因素是減少材料的使用量,在技術(shù)條件許可與商品有關(guān)規(guī)定一致的情況下,選擇可重復(fù)使用的包裝。隨著限制過度包裝的政策導(dǎo)向深入人心,商品的價值回歸得到消費者與廠商的普遍認(rèn)可與遵守,在食品快消行業(yè),“買櫝還珠”式的產(chǎn)品策略注定成為歷史。(四)防偽現(xiàn)代科技高速發(fā)達,防偽已成為中國現(xiàn)代包裝產(chǎn)品業(yè)中的一個大難題。如何保護品牌不受假冒偽劣產(chǎn)品的傷害,維護消費者權(quán)益,樹立消費者對品牌的信任,成為諸多企業(yè)首要考慮的重點。隨著數(shù)字化**的不斷推進,我們可以在包裝中采用特定的顏料與工藝技術(shù)結(jié)合數(shù)字芯片[4]、物流追溯、大數(shù)據(jù)云計算等數(shù)字科技手段,不斷提高假冒偽劣商品的復(fù)制成本與技術(shù)難度。(五)個性&年輕社會消費快速向年輕群體過度,新生代消費者成為社會消費中間力量。
滿足這部分人群的需求,其潛在需求,是品牌得以快速發(fā)展的重要著力點。個性化包裝[6]形象的塑造主要體現(xiàn)在人性化、有機性造型的發(fā)展,賦予包裝個性品質(zhì)、獨特風(fēng)格來吸引消費者。白酒包裝的年輕化是一個系統(tǒng)工程,既不是簡單機械地模仿,也不是**靠某一個方面的調(diào)整變化一蹴而就,關(guān)鍵在于將品牌形象、情感定位與新生代消費者聯(lián)系起來。(六)科技現(xiàn)今在食品包裝領(lǐng)域,發(fā)達國家在包裝新技術(shù)上占有壟斷性。我國的食品包裝產(chǎn)業(yè)要想打破歐美發(fā)達國家的壟斷,必須在包裝技術(shù)創(chuàng)新上突破,。特別是生物技術(shù)與基因技術(shù)的應(yīng)用,可在食品包裝領(lǐng)域發(fā)揮意想不到的作用。如酶技術(shù)、維生素、發(fā)酵劑、各類食品添加劑、各種氣體吸收劑、抗氧化劑、活性劑等在食品包裝中的作用。還有諸如資源節(jié)約型、、規(guī)模回收、國際化等等其他方向。